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雞蛋炒魚籽

美食達人@小洞天
雞蛋炒魚籽封面圖

菜式簡介
  一款超級簡單的無敵小炒,一口下去,滿嘴飄香,不忍下咽。

耗時/難易度
口味蔥香
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
魚籽300克
輔助料
雞蛋1個

雞蛋炒魚籽的做法步驟

  • 第一步:撕去包裹魚籽的黑膜,將魚籽沖洗幹淨,控幹水分。打入一個雞蛋。
  • 第二步:放少許鹽和白酒,攪打均勻。
  • 第三步:炒鍋放油燒熱,放入魚籽,中小火不停翻炒。
  • 第四步:將魚籽中的水分基本炒幹。
  • 第五步:炒至松散狀態,香味飄起來,放入香蔥碎,快速翻炒均勻即可。
  • 第六步:出鍋裝盤。
  • 第七步:成品。色澤金黃,蔥香濃郁,滿口飄香。
  • 雞蛋炒魚籽做法技巧/竅門/補充說明:

    1·撕去包裹魚籽的黑膜,否則會有腥味。
    2·點適量白酒可去腥增香。
    3·炒幹水分,香味更濃。

    相關食材:雞蛋魚籽

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