超快手——牛奶小餐包

美食達人@兮子花開半夏

超快手——牛奶小餐包封面圖

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 高筋粉400克; 牛奶240克; 雞蛋48克; 奶粉20克; 糖50克; 鹽5克; 幹酵母5克; 黃油40克

輔助料: 雞蛋液適量; 白芝麻適量

超快手——牛奶小餐包的做法步驟

第一步：除黃油以外的其他食材倒入攪拌桶打出有厚膜後，再加入黃油打面。【吃不准的新手朋友～牛奶預留10－20克看情況再加哦～不要一股腦把液體全加進去，每個人買的面粉吸水性不同】。

第二步：揉到有鋸齒狀的膜就可以了。

第三步：揉好後直接分成16等份，約50克一個。

第四步：滾圓放入盤中。

第五步：發至2倍大，烤箱預熱。

第六步：刷蛋液，撒些白芝麻或者杏仁片，或者椰蓉。

第七步：普通烤箱180度，20分鍾，風爐烤箱160度，15分鍾。上色滿意後可蓋一層錫紙。

菜譜標簽：烘焙早餐

相關食材：牛奶

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