鲫魚薏米湯

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鲫魚薏米湯封面圖

菜式簡介
　　鲫魚湯營養豐富，含有豐富的優質蛋白，常喝鲫魚薏米湯能祛濕、軟化血管、健脾止瀉、清熱解毒，增強抵抗力，特別適合夏天食療。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炖; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 鲫魚2條; 薏米100克

輔助料: 鹽適量; 胡椒粉適量; 芹菜沫適量; 姜片2片

鲫魚薏米湯的做法步驟

第一步：薏米洗淨，瀝幹水分，放入鍋中炒至微微發黃備用。

第二步：鲫魚刮鱗，去內髒備用。

第三步：起鍋燒油，倒入鲫魚煎至兩面金黃。

第四步：倒入開水，放入姜片，水開後撇去浮沫，倒入砂鍋，放入晾涼的薏米。

第五步：大火煮開後，小火煲1·5小時，調味即可出鍋。

鲫魚薏米湯做法技巧/竅門/補充說明：

薏米需炒一下才有祛濕氣的功效，這道湯品特別適合夏天食欲不佳，味道清爽可口。

菜譜標簽：家常菜湯類

相關食材：鲫魚薏米

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