白菜鲫魚湯

美食達人@爾東葉

菜式簡介
　　白菜含多種維生素、無機鹽、纖維素等營養成分，有“百菜之王”的美譽，可以益肺胃、補虛損、生津潤腸。有著促進排毒，預防腸癌，護膚養顔等功效。鲫魚營養豐富，藥用價值也很高，有健脾利濕，活血通絡，減肥，降壓降脂，延緩衰老等功效。白菜與鲫魚搭配煮湯，營養均衡，味道鮮美。

第一步：鲫魚去鱗、去腮、去腸洗幹淨。

第二步：鲫魚裹上面粉。

第三步：油鍋加幾粒花椒鲫魚入鍋煎後盛出。

第四步：煮鍋添加蔥姜、水。

第五步：煎好的鲫魚入鍋煮。

第六步：白菜、香菜擇洗幹淨。

第七步：白菜切成塊。

第八步：煮至魚湯發白，白菜入鍋同煮。

第九步：煮至食材熟，加鹽關火。

第十步：加胡椒粉，斷電。

第十一步：加香菜。

第十二步：盛出即可享用。

白菜鲫魚湯做法技巧/竅門/補充說明：

1、湯中調味品的添加依據個人口味選定。
2、煮魚時用文火。
3、煎魚用花椒可以去腥提鮮。煮魚湯時可以將花椒撈出，也可以連同花椒一起煮。

相關食材：鲫魚白菜

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