白菜鲫魚湯

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白菜鲫魚湯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 鲫魚一條; 白菜100克; 小番茄3個

輔助料: 花生油5克; 蔥3克; 料酒10克; 醋5克; 食鹽4克; 雞精1克; 姜3克

白菜鲫魚湯的做法步驟

第一步：鍋燒油。

第二步：油熱放入整個鲫魚煎，一面金黃翻面。防止細小的魚刺傷人，不打花刀。

第三步：兩面金黃，放蔥姜，烹入料酒，酒香發散。

第四步：放醋。

第五步：放清水和食鹽。

第六步：白菜切條。

第七步：放入白菜。

第八步：小番茄和蔥嫩芽改刀。

第九步：喜歡喝魚湯，湯汁多留點，開鍋炖20分鍾，放小番茄和蔥花，放雞精，攪拌均勻即可。

第十步：裝盤。

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐

相關食材：鲫魚白菜

答配菜譜：鲫魚與白菜的做法

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