粉絲茄子煲

第一步：食材:肉末、粉絲用溫水泡軟、茄子切條、小米椒、蒜末。

第二步：茄條中放鹽。

第三步：抓勻放置幾分鍾捏岀茄子的水份。

第四步：沖洗去鹽份。

第五步：再次捏幹水。

第六步：生抽2勺老抽半勺蚝油一勺白糖半勺澱粉一小勺，再加入半碗的水調成料汁。

第七步：鍋中油熱放入肉末炒香。

第八步：放入蒜末和小米椒翻炒幾下。

第九步：放入茄子翻炒幾下。

第十步：放入調好的料汁翻炒至微軟。

第十一步：砂鍋中底部鋪上泡好的粉絲。

第十二步：再放入茄子。

第十三步：放入三湯勺水。

第十四步：蓋蓋煮五分鍾。

第十五步：最後撒上蔥花即可。

第十六步：成品圖。