香辣雞絲

第一步：雞胸肉洗淨，冷水入鍋煮出浮沫，撈出洗淨。

第二步：鍋中放入熱水、雞胸肉，加入料酒、鹽、蔥、姜、八角、香葉，煮10分鍾左右。

第三步：撈出放涼，用刀背拍松。

第四步：撕成細絲。

第五步：黃瓜切成細絲，小蔥、香菜、小米椒切段，蒜切末。

第六步：碗中放入放入蔥花、蒜末、辣椒面、白芝麻、小米椒，鍋內食用油燒熱澆到碗中，加入生抽、鹽、醋、白糖、雞精，攪拌均勻。

第七步：雞絲、黃瓜、香菜和汁料一起翻拌均勻。

第八步：成品圖。