涼拌腐竹
菜式簡介
粗茶淡飯最養人，
平平淡淡才是真。
記錄生活中的點點滴滴！
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 腐竹3根
- 輔助料
- 香菜1棵
涼拌腐竹的做法步驟
第一步：腐竹斜切成塊，腐竹提前浸泡幾個小時，清水加入適量白糖個，腐竹容易泡發口感好。
第二步：水開放入少許植物油、鹽，加入腐竹綽水，水開撈出來控幹水分。
第三步：放入辣椒粉、大蒜末、香蔥，淋入燒開的植物油。
第四步：放入生抽、老抽、香醋拌勻。
第五步：最後加入香菜。
第六步：淋上芝麻油，裝盤。
涼拌腐竹做法技巧/竅門/補充說明：
1、清水加入白糖這樣腐竹容易泡發，口感好。
2、腐竹斜切這樣容易入味。
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