白灼豬耳朵

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白灼豬耳朵封面圖

菜式簡介
　　白灼更適合夏天吃，清爽可口不油膩，搭配蘸料真的很美味！

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 豬耳朵一個

輔助料: 八角少許; 香葉少許; 桂皮少許; 姜片少許; 花椒少許

白灼豬耳朵的做法步驟

第一步：准備豬耳朵一個，已處理幹淨。

第二步：加料酒焯水。

第三步：另起鍋，加適量的水燒開，放入香葉，桂皮，八角，花椒，姜片。

第四步：豬耳朵切成幾塊煮會更好的煮熟。

第五步：加個蔥結。

第六步：加一勺米酒去腥，蓋上蓋子大火燒開轉小火煮約45分鍾，煮到用筷子插入肉肉能透過就表示熟透了。

第七步：煮熟透的豬耳朵，撈出來過冰水或入冷凍20分鍾取出切片即可(豬頭皮也同一鍋煮熟的)。

第八步：成品圖。

第九步：成品圖。

菜譜標簽：家常菜中式宴請涼菜

相關食材：豬耳

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