臘八蒜香炒豬耳

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臘八蒜香炒豬耳封面圖

菜式簡介
　　臘八蒜有去腥增香的作用，和豬耳同炒可去異味增香

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 熟豬耳一個; 臘八蒜6瓣

輔助料: 生抽5克; 老抽5克; 鹽適量; 胡椒粉少許; 花椒粒3克; 川椒一個; 青椒適量; 紅椒適量; 姜適量; 蔥適量

臘八蒜香炒豬耳的做法步驟

第一步：豬耳切絲，青紅椒切絲，蔥姜切末，臘八蒜備用

第二步：鍋燒熱入油燒熱下入花椒，川椒煸香，下入蔥姜，臘八蒜繼續煸香

第三步：下入豬耳翻炒均勻

第四步：加入生抽，老抽，胡椒粉，鹽翻炒均勻

第五步：加入青紅椒炒勻，關火加入味精翻勺出鍋即成

第六步：成品圖

臘八蒜香炒豬耳做法技巧/竅門/補充說明：

豬耳如果是生豬耳要提前煮熟再炒

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜晚餐

相關食材：豬耳臘八蒜

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