家常鹵豬耳

美食達人@風中絲絲清雨

家常鹵豬耳封面圖

耗時/難易度: 口味五香; 工藝炝; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 豬腳適量

輔助料: 蔥適量; 香菜適量

調味料: 八角適量; 花椒適量; 陳皮適量; 桂皮適量; 肉蔻適量; 生姜適量; 沙姜適量; 白糖適量; 鹽適量; 丁香適量

家常鹵豬耳的做法步驟

第一步：豬耳清洗幹淨焯一下備用。

第二步：炒鍋燒油加入適量白糖熬成紅色。

第三步：加入豬耳炒上色成金黃色。

第四步：另起一鍋放入豬耳加水全部覆蓋，然後加入原料裏的各種鹵料。

第五步：我順便又加了三條幹豆腐卷。（三張幹豆腐）

第六步：熬製過程中大火燒開，中小火慢熬40分鍾。

第七步：熬製後撈出豬耳和豆腐卷放涼。

第八步：豬耳切絲，加入香菜段，蔥段，加入爆香的蒜米，香麻油，味精，鹽調拌即可。豆腐卷也可用同樣方法調拌也可直接食用。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜冬季食譜晚餐

相關食材：豬耳

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