【上海】辣炒豬耳

菜式簡介
　　那豬耳朵脆脆的口感，加上薄皮青椒的辣味，辣辣鹹鹹的，帶著一點點煙熏味，好吃極了！在我們這熱氣的豬耳並不是太多，買的人少，攤主自然也不會進貨，而冷氣的豬耳這賣相又不那麼美觀。臘豬耳更方便儲存，一斤大約在35-50左右，不同的牌子還不同的價位。