黃酒悶豬耳

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黃酒悶豬耳封面圖

菜式簡介
　　黃酒也屬于調味料的一種，煮肉類、海鮮都可以適量添加，不僅有營養，味道也是很不錯的。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝焖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 豬耳朵一只; 豆幹三塊; 杏鮑菇150克

輔助料: 黃酒一碗; 醬油適量; 蚝油適量; 蔥花適量; 食鹽少許

黃酒悶豬耳的做法步驟

第一步：豬耳朵一只，太大怕洗不幹淨切半了。豆幹三塊，杏鮑菇一盒。

第二步：豬耳朵放冷水，姜片煮熟。

第三步：砂鍋底墊姜片，把切好的豬耳朵擺鍋底。

第四步：加入一碗黃酒，中火悶25分鍾。

第五步：悶到這個程度就差不多可以放其他料了。

第六步：先加入豆幹，蓋蓋子悶五分鍾。

第七步：然後加入杏鮑菇，蓋上蓋子兩分鍾。

第八步：加入醬油，蚝油，食鹽調味。

第九步：最後大火收汁，撒上蔥花即可。

第十步：成品。

黃酒悶豬耳做法技巧/竅門/補充說明：

豬耳朵要焖久一點才Q。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豬耳黃酒

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