椰香飄進嶺南來——原只椰子炖竹絲雞

菜式簡介
　　婀娜的椰風、湛藍的海水、獨特的環境，滋養了純淨的菜肴原料。海南菜在烹製中致力保持食材的原汁原味，吸收黎、苗等少數民族的秘籍製法，健康養生，回歸自然。椰子是典型的熱帶作物，也是熱帶地區風景植物之一，它的用途很廣，椰肉可加工成多種食品；若用以炖雞，椰子的清香再加上雞肉的細嫩，香濃、軟滑，意猶未盡，絕對是一種美味享受。 椰子主要含有維生素A、C，磷、鉀、鈉等礦物質，生物素，煙酸，葉酸等。椰肉的含油量約35%，油中的主要成分爲癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、遊離脂肪酸及多種甾醇物質。這些物質具有補充機體營養、美容、防治皮膚病的作用。椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰汁還有強心、利尿、驅蟲、止嘔止瀉的功效。常吃椰子利于保持皮膚滋潤，健康，有彈性。