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夜宵C位麻辣小龍蝦

美食達人@鹵蛋廚房
夜宵C位麻辣小龍蝦封面圖

菜式簡介
  炎熱的夏季,最舒服的事情就是在空調房裏一邊看劇一邊品嘗美食了。那些念念難忘的追劇美食中,你最喜歡的是哪一款呢?我們家最喜歡的就是各種味道的小龍蝦了,不吃它,好像就沒過夏天一樣,今天就又安排了一頓。用家樂的方便調味料製作起來,簡單快手,又不用去稱量各種調味品的重量,方便極了,味道也特別贊呦,趕快安排起來吧。

耗時/難易度
口味麻辣
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
小龍蝦尾750克
大蒜3瓣
蒜苗2根
1塊
輔助料
2克
料酒15ML
幹辣椒15個
花椒10克

夜宵C位麻辣小龍蝦的做法步驟

  • 第一步:准備750克龍蝦尾清洗幹淨,鍋中燒水,加入15毫升料酒,2克食鹽焯水2分鍾。
  • 第二步:盛出後過冷水後控幹水分備用。
  • 第三步:一塊生姜切成片。
  • 第四步:三瓣大蒜切片。
  • 第五步:兩根蒜苗切長段。
  • 第六步:十五個幹辣椒切成小段,准備10克左右的花椒。
  • 第七步:鍋中燒油,爆香幹辣椒和花椒。
  • 第八步:加入其他配料一起炒出香氣。
  • 第九步:加入半包的家樂麻辣小龍蝦調味料。
  • 第十步:加入適量清水大火燒開,加入龍蝦尾轉中小火炖煮。
  • 第十一步:等湯汁快收幹時大火收汁即可。
  • 第十二步:美味完成。
  • 夜宵C位麻辣小龍蝦做法技巧/竅門/補充說明:

    1·龍蝦尾要處理清洗幹淨,多用清水淘洗幾遍。
    2·炖煮的清水量以剛剛沒過小龍蝦爲准。

    相關食材:龍蝦小龍蝦

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