絲瓜鮮菇湯
菜式簡介
絲瓜真的是夏天的真愛啊，每次看到都想買。到家蒸、炒、煮湯…每種做法都超非常歡迎，家人也常說，夏天的絲瓜吃不夠。
看起來清淡素雅的絲瓜，營養非常豐富，富含鈣、磷、鐵、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C等，也是夏天有名的清熱消暑食材。除此之外，還有很多人也把它叫做“美人瓜”，把絲瓜汁叫做“美人水”，總之，是非常不錯的夏天應季食材。
和大家分享一道絲瓜鮮菇湯的做法。這道湯不需要長時間的炖煮，幾步就可以上桌，很適合火熱的7月來做。喝起來鮮美可口，每次在家這樣做，總會喝的一點也不剩，非常受歡迎。
伏天兒悶熱難耐，出汗量大，要多補充一些水分。這道鮮美好喝又消暑的絲瓜湯真的很適合哦~
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 絲瓜1根
- 雞蛋3個
- 白玉菇1包
- 輔助料
- 枸杞1把
絲瓜鮮菇湯的做法步驟
第一步：把雞蛋打散備用。
第二步：把白玉菇去掉根部，然後清洗幹淨，切成兩段。絲瓜去皮，切成滾刀塊備用。
第三步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把白玉菇放到鍋中焯1分鍾，然後撈出備用。
第四步：鍋中倒入適量的油，油熱後把蛋液倒入鍋中，滑炒至蛋液凝固，然後盛出備用。
第五步：趁著鍋裏的炒雞蛋剩下的油，把絲瓜放入鍋中煸炒幾下。
第六步：倒入一大碗熱水，大火燒開後轉小火煮2分鍾。
第七步：把白玉菇、雞蛋放入鍋中，煮1分鍾，然後放入少許鹽、白胡椒粉調味，最後把枸杞放入鍋中，再淋一些香油即可關火。
絲瓜鮮菇湯做法技巧/竅門/補充說明：
白玉菇也可以用蟹味菇來代替。其它的步驟都很簡單，幾乎沒什麼要注意的地方了，大家放心試試看吧。
相關食材：絲瓜