絲瓜花甲湯
菜式簡介
這個湯絕對是夏日限定版，夏天正是吃絲瓜的時候，配上花甲，真是絕了，鮮美無比！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 絲瓜1條
- 花甲300克
- 輔助料
- 瘦肉靡適量
- 枸杞適量
- 蔥花適量
- 姜片適量
- 蒜粒適量
絲瓜花甲湯的做法步驟
第一步：准備食材：花甲用鹽水浸泡一小時；肉糜加生粉、蚝油、生抽、姜末拌勻用筷子攪拌上勁；絲瓜削皮切滾刀塊備用。
第二步：花甲冷水下鍋，放入姜片和蔥段煮開。
第三步：煮至花甲全部開口撈出備用。
第四步：鍋內倒適量的油，放入姜片和蒜粒爆香，再放入絲瓜，這時放入適量的鹽，可讓絲瓜顔色保持綠油油。
第五步：絲瓜炒至水分出來後立刻加入清水煮開，煮開後下入肉丸。
第六步：肉丸全部下完後再放入花甲，煮上3分鍾。
第七步：最後放入枸杞，再放入適量的鹽和雞精即可。
第八步：盛入湯碗中，撒點蔥花即可。非常清淡鮮美的湯就可以喝啰！
相關食材：絲瓜