涼水荞麥面

美食達人@冬季心情

菜式簡介
　　今日二伏，民間有二伏吃面的習俗。家裏剛好有荞麥面，做涼水面條，清涼、清爽、美味，10分鍾就可以上桌。

第一步：原料：荞麥面、蒜、金針菇、胡蘿蔔、黃瓜。

第二步：鍋中燒開水，荞麥面下鍋，煮熟後用純淨水泡一下，一是防止黏連，二是涼水過一下，吃涼面喽。

第三步：金針菇去掉根部洗淨後焯水，蒜切丁，胡蘿蔔和黃瓜切絲。

第四步：輕鹽醬油放入裝有蒜的碗中。

第五步：加入米醋。

第六步：加入香油，攪拌均勻。

第七步：荞麥面裝入盤中。

第八步：隨自己的喜歡，將胡蘿蔔、黃瓜和金針菇擺入盤中，淋上料汁即可。

第九步：炎炎夏日，一碗涼水面條解暑熱。

涼水荞麥面做法技巧/竅門/補充說明：

蔬菜，家裏有什麼就加什麼。沒有荞麥面，也可以自己做手擀面或者用其他的挂面。

相關食材：荞麥荞麥面

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