奶香綠豆糕

美食達人@twobabys琪??薇兒

菜式簡介
　　夏天，很多家人有煲綠豆湯去暑的習慣。今天，給大家做一道消暑點心，奶香綠豆糕。

第一步：綠豆提前浸泡24小時以上。雙手搓皮，然後利用浮力原理，把綠豆皮洗掉。

第二步：綠豆放入蒸鍋裏，大火蒸40-60分鍾。

第三步：如圖。

第四步：蒸熟的綠豆，用勺子按壓成泥狀。

第五步：如圖所示。

第六步：准備好黃油，麥芽糖（轉化糖漿），煉奶（忘記拍照了）

第七步：全程小火，先把黃油慢慢加熱，融化。

第八步：如圖所示。

第九步：倒入綠豆泥，翻炒。

第十步：炒至綠豆泥有點點幹時，加入麥芽糖翻炒。

第十一步：然後加入煉奶，炒至可以報團，如圖所示，關火。

第十二步：等綠豆泥涼透，用模具按壓成型。

第十三步：奶香奶香的綠豆糕做好了，好吃不膩，快試試做吧！

第十四步：再來一張。

第十五步：吃不完的用盒子裝起來，放冰箱冷藏保鮮。因爲是無添加的，盡量3-5內吃完！

奶香綠豆糕做法技巧/竅門/補充說明：

1、綠豆提前浸泡，方便脫皮。
2、放入黃油炒，綠豆糕口感才更加酥。

相關食材：綠豆

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