雞蛋秋葵拌火龍果面條
美食達人@清水淡竹
菜式簡介
做一份色彩豔麗、營養均衡的火龍果拌面，給炎熱的夏天帶來清涼。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋適量
- 秋葵適量
- 嫩南瓜適量
- 豆腐適量
- 火龍果適量
- 面粉適量
雞蛋秋葵拌火龍果面條的做法步驟
第一步：火龍果去皮榨汁過濾，加少許鹽。第二步：用火龍果汁和面，和成偏硬的面團饧發10分鍾後再揉。第三步：繼續揉成光滑的面團，蓋濕布饧發半個小時以上。第四步：雞蛋煮熟切片，秋葵焯水切段。第五步：南瓜和豆腐炒好。第六步：面團用擀面杖擀成約3mm厚的面片。第七步：撒上澱粉，用擀面杖卷起。第八步：像折扇子一樣正反面疊起。第九步：切成面條。第十步：切好的面條提著最上面的面頭抖散。第十一步：鍋中放水燒開，放入面條燒煮。第十二步：面條盛岀。第十三步：放上雞蛋、秋葵、南瓜豆腐。
