【創意新派菜】--- 蓮藕焖雞翅根

美食達人@開心肥羊

菜式簡介
　　在深圳，幾乎一年四季都能吃到蓮藕。
　　蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不爲寶，都可滋補入藥。
　　且具有：清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、益血生肌、止血散瘀等功效。
　　下面就爲大家帶來一道蓮藕焖雞翅根，希望大家會喜歡！

第一步：蓮藕洗淨去皮，切成一厘米厚的塊。

第二步：雞翅根洗幹淨，用一茶匙鹽腌大概20分鍾。

第三步：蒜頭切成沫，鍋中倒入適量食用油，先爆香蒜沫。

第四步：倒入雞翅根，中火微煎至外皮稍爲金黃。

第五步：將蓮藕倒入鍋中，加入一茶匙鹽、米酒以及生抽翻炒片刻。

第六步：最後倒入適量清水（以蓋過所有材料），中火焖大概20分鍾。

第七步：待湯汁差不多收幹即可加入幾滴香油，就可以上盤啦～

【創意新派菜】--- 蓮藕焖雞翅根做法技巧/竅門/補充說明：

由于蓮藕中含有差不多20%的碳水化合物，可以幫助水份收幹，不用芡粉都可以收汁喲～

相關食材：雞翅翅根藕蓮藕

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