五香雞蛋
菜式簡介
雞蛋中氨基酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。
雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達毫克/00克；蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養互補。雞蛋中維生素A、B也很豐富。
五香雞蛋--雞蛋蒸著吃煮著吃都吃夠了，今天就做五香雞蛋了。原來做雞蛋都是茶葉蛋，現在知道茶葉和雞蛋一起做味道不錯，就是營養能被破壞一些。五香雞蛋就不同了，做出來的味道不僅是好，營養也豐盛了哦~
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋10個
- 輔助料
- 八角1枚
- 花椒3克
- 姜適量
- 白糖適量
- 調味料
- 醬油30克
- 鹽5克
- 料酒15克
五香雞蛋的做法步驟
第一步：先把雞蛋洗淨。
第二步：放到鍋裏，加足量水。
第三步：用大火燒開，轉中火煮5分鍾。
第四步：把煮好的雞蛋取出來。
第五步：鍋裏另加水，放入姜片。
第六步：放入花椒、八角、醬油、料酒、白糖、鹽。
第七步：放入雞蛋。
第八步：大火燒開，轉小火煮30分鍾。
第九步：看到湯汁濃稠即可。
第十步：盛出來晾涼，蓋嚴實蓋放到冰箱3到5天吃完就行了。做好的雞蛋也可以趁熱吃。就是不如放一天更加入味。
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