烤雞蛋
菜式簡介
雞蛋五香味，外皮焦脆，非常好吃。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝烤
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋適量
- 輔助料
- 鹵肉汁適量
- 調味料
- 花椒適量
- 大料適量
- 醬油適量
- 鹽適量
烤雞蛋的做法步驟
第一步：雞蛋洗淨煮熟。
第二步：煮熟的雞蛋剝皮。
第三步：鍋裏加水、鹵肉汁適量，大料、花椒各一小把，鹽適量。（嘗嘗湯的鹹淡再加鹽。），如果湯色不夠紅潤，加些醬油調色。煮半小時，關火。蛋在五香汁裏泡到入味。
第四步：餅铛裏加少許的油，加入鹵好的雞蛋，煎到金黃就好了。之間用牙簽在雞蛋上戳幾個洞，防止雞蛋受熱爆炸。
烤雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：
蛋煮好了就在盆裏泡著，吃的時候拿出來烤就可以了，很方便。如果不烤，就是鹵蛋。電烤箱，電餅铛都是可以的。
相關食材：雞蛋