菠蘿肉段

美食達人@hongyan0821

菠蘿肉段封面圖

菜式簡介
　　突然想起大學時最愛吃的菠蘿肉段了，自己在家嘗試一下，肉段和鍋包肉都是我的最愛。不說了，開始吧！

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 菠蘿500 克; 豬精肉500克

輔助料: 黃瓜或青椒200克

調味料: 糖適量; 鹽少許; 味精少許; 澱粉適量; 油1000克; 醋適量

菠蘿肉段的做法步驟

第一步：菠蘿，一部分榨汁（用來做芡汁），一部分切成塊。

第二步：豬肉切塊，加適量精鹽味精腌製十分鍾。

第三步：把腌製好的肉用澱粉抓一下（澱粉最好用水泡一會，抓的時候再打一個雞蛋）

第四步：4入熱油鍋炸（炸的時候要一塊一塊的放入油鍋，），炸外表皮硬挺後撈出，等油溫升高後再炸一遍，炸至外表皮酥脆，撈出備用。

第五步：把炒鍋油倒出，倒入適量的菠蘿汁，燒開，加醋、糖，調製成酸甜汁，加入水澱粉，濃稠後倒入炸好的肉和菠蘿，翻炒均勻，裝盤即可。

第六步：一道菠蘿肉段就做好了！

第七步：喜歡的話自己也試著做一份吧！

菠蘿肉段做法技巧/竅門/補充說明：

配菜可以選用黃瓜，青椒，胡蘿蔔或者其他水果，即好吃又不會讓菜品的顔色那麼單調！

菜譜標簽：熱菜夏季食譜

相關食材：菠蘿

相關菜譜：: 菠蘿鴨肉的做法; 茄子釀+菠蘿蒸飯的做法; 【手繪食譜】菠蘿油條蝦海洋裏住著很多生命很多魚很多蝦的做法; 酸甜好滋味【菠蘿玉米】的做法[圖解]; 菠蘿鴨的做法; 快手菠蘿雞翅的做法; 菠蘿蘋果醬的做法; 枸杞菠蘿銀耳甜湯的做法; 留住水果的青春，健康果醬自己做——菠蘿果醬的做法; 美味菠蘿魚的做法; 鹦鹉菠蘿盅炒飯的做法[圖解]; 酥皮菠蘿派的做法[圖解]; 菠蘿咕咾肉的做法; #信任之美#菠蘿咕噜肉的做法[圖解]; 跟帥一起學烘焙【臺式菠蘿包】的做法[圖解]; 菠蘿咕喽肉的做法

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM