包子家族之香菇醬肉包
美食達人@會飛の豬
菜式簡介
前些日子自己做的醬肉還有一些，今兒想吃點包子，就以醬肉爲主吧配上點香菇，美味啊。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉300克
- 輔助料
- 醬肉200克
- 香菇250克
- 調味料
- 鹽適量
- 味精適量
- 五香粉適量
- 植物油30克
- 醬油15克
包子家族之香菇醬肉包的做法步驟
第一步：蔥姜切成碎末。第二步：把醬肉清洗一下，切成小塊。第三步：香菇用開水焯一下，然後過涼，再切成碎末。第四步：木耳是溫水泡開，也切成碎末。第五步：所以餡料放入盆中，加入鹽、味精、醬油、五香粉、植物油（熟油）調勻。第六步：300克面粉，發酵粉用溫開水調開，加入面粉中，和入適當水和成面團。加蓋，適當保溫，靜置兩小時發面。再揉成面團。第七步：揪劑子、擀皮，打餡包成小包子。第八步：蒸鍋加入足夠量涼水，鋪好屜布，把包子碼入蒸鍋。第九步：裝好的包子醒10分鍾，開火，上汽後計時12分鍾。第十步：包子蒸好先不開蓋，放置5分鍾再開蓋裝盤。第十一步：醬油、醋、香油、辣椒油調成蘸料。咬一口，皮薄餡大，香。
