簡單的家常兩吃紅燒豬蹄

美食達人@一哲

簡單的家常兩吃紅燒豬蹄封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 豬蹄2個

輔助料: 胡蘿蔔1個; 花生5克

調味料: 冰糖2克; 鹽1克; 八角2顆; 雞精少許; 味達美少許; 料酒少許

簡單的家常兩吃紅燒豬蹄的做法步驟

第一步：豬蹄切塊（最好在超市買的時候切好），炒鍋燒開水，焯一下，泛白即可。砂鍋放水，八角，花生燒開。放入豬蹄，文火炖爛。盛出豬蹄備用。湯加根據自己口味加調料可喝。

第二步：把鹽、雞精、味達美放入碗中加少許水備用。胡蘿蔔切丁備用。炒鍋內放油燒至7成熱，放入冰糖。並不停的攪拌。

第三步：冰糖燒至起沫，就證明快好了，幾秒鍾後沫消失，放入豬蹄。

第四步：注意翻炒，直至均有上色

第五步：完全上色後，加入料酒，並把鹽、雞精、味達美做好的調料加入鍋內。

第六步：大火收汁。在收汁到一半後，加入胡蘿蔔丁，並注意翻炒。完全收汁後出鍋。

第七步：大功告成，簡單易學。只要注意火候不用糊鍋就行。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜宴客菜午餐家常菜兒童

相關食材：豬蹄

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