腰果豬蹄凍

美食達人@燕兒歸來

腰果豬蹄凍封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 豬蹄兩個; 豬皮適量

輔助料: 花椒適量; 大茴香適量; 姜1個

腰果豬蹄凍的做法步驟

第一步：將豬皮裏層的油脂用刀刮去

第二步：將刮去油的豬皮和豬蹄一起放開水焯過，豬皮切條，豬蹄剁開，放高壓鍋，加入花椒，大茴香，清水煮20分鍾。

第三步：泄壓後撈出豬蹄骨頭，放涼刮出上面一層油。

第四步：再繼續煮十分鍾，倒出放涼即可食用。

第五步：腰果切碎。

第六步：把切碎的腰果和幹辣椒一起入油中炸至金黃

第七步：碗裏倒入味達美醬油，醋，放入蒜泥和炸好的腰果，辣椒油

第八步：澆在切好的豬蹄凍上即可。

菜譜標簽：老人家常菜晚餐涼菜農家菜

相關食材：豬蹄腰果

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