家常主食----芹菜肉餡蒸餃

美食達人@mother52julina

第一步：將豬肉餡放入容器中，加入熟大豆油，精鹽，五香粉，味精，料酒，生抽，紅方，蔥姜末。

第二步：攪拌均勻，稍微煨一下。

第三步：將面粉放入容器中，用滾水慢慢攪拌成棉絮狀。

第四步：和成面團，稍微饧一會兒。

第五步：將芹菜清洗幹淨，放入鍋中焯一下。

第六步：將焯好的芹菜撈出，過涼，擠幹水分，放在案板上剁碎。

第七步：將剁好的芹菜擠幹水分，放入煨好的肉餡中。

第八步：攪拌均勻，成芹菜肉餡餡料待用。

第九步：將饧好的面團放在案板上，搓成長條，下劑子，擀皮。

第十步：將餡料放入餃子皮中，開始包餃子。

第十一步：將包好的餃子，放入蒸鍋中蒸。

第十二步：大火蒸12分鍾，取出，裝入盤中即可上桌食用了。

相關食材：肉餡芹菜

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