芹菜肉餡包子

美食達人@愛生活的薇薇

菜式簡介
　　想吃包子了，正好有芹菜，走起

第一步：酵母溫水泡好，泡七八分鍾就好，面粉和成光滑的面團，放到溫暖的地方發酵。約一個小時。

第二步：主要餡料圖

第三步：豬肉凍一下，方便切，我是純手工切，比較香。

第四步：芹菜洗淨用開水炒兩分鍾

第五步：又是手工切餡啦

第六步：因爲是做包子，所以肉菜的比例是1:1

第七步：放入豆油，鹽，味精，花椒面，醬油，蔥花，姜末。

第八步：和好的餡子

第九步：面發好了，用手指按一下不起來就算好了。

第十步：把發好的面揉一下，排盡空氣，搓長條，切劑子，擀成中間厚兩邊薄。

第十一步：包包子啦，這個靠自己的技術。包好後，放置溫暖處醒發15分鍾，然後就上鍋蒸

第十二步：開火15分鍾，關火在悶五分鍾，出鍋，來個特寫。

芹菜肉餡包子做法技巧/竅門/補充說明：

一定要包好後在醒發一會。關火後不要急著出鍋，悶一會。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：肉餡芹菜

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