玫瑰花生湯圓
美食達人@芷菲
菜式簡介
玫瑰花不光好看，而且他的藥用價值也是很不錯的哦。
玫瑰花它聞起來濃郁甜美的香氣，它的性味：甘、微苦，氣香性溫。歸肝、脾、胃經；
主要功效是：利氣、行血，治風痹，散疲止痛，芳香行散；具有舒肝解郁，和血調經的功效；
主治胸膈滿悶，胃脘、脅肋、乳房脹痛，月經不調，赤白帶下，泄瀉痢疾，跌打損傷，風痹，癰腫。呵呵，有不少的人還不知道吧。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 糯米粉200克
- 湯圓餡130克
- 溫水170克
- 輔助料
- 花生200克
- 白糖100克
- 青絲20克
- 玫瑰花50克
- 豬油30克
- 橄榄油20克
玫瑰花生湯圓的做法步驟
第一步：生花生放到鍋裏，小火翻炒。第二步：直道花生表皮變成深紅色、輕輕一撮能去掉表皮即可。第三步：炒好的花生涼了，去掉表皮。第四步：把花生和白糖一起放到攪拌機裏磨成粉。第五步：全部磨好的花生粉輕輕用手搓散晾著。第六步：准備好玫瑰花備用。第七步：把玫瑰花切成細末備用。第八步：把青絲也切成碎末備用。第九步：切好的玫瑰花細末和青絲細末放到花生粉裏。第十步：把花生粉末、玫瑰花細末和青絲末拌勻。第十一步：加入液化的豬油。第十二步：再加入適量的橄榄油。第十三步：把油和各種粉末拌勻。第十四步：用飯勺把餡料壓平整。第十五步：蓋上保鮮膜即可。第十六步：在一個盆中放入水磨湯圓粉。第十七步：一邊徐徐倒入清水一邊用筷子攪拌。第十八步：直到所有粉都結團。第十九步：用手將結團的糯米粉和成光滑的面團，第二十步：蓋上保鮮膜饧10分鍾。第二十一步：將面團揉成長條，分成13份。第二十二步：取一份放入手中按扁，並用手將面皮揉薄。第二十三步：再放入適量餡料。第二十四步：用手的虎口處收口。第二十五步：再慢慢揉圓，如果感覺太幹不好揉，可沾少許的水。第二十六步：保鮮盒裏鋪上烘焙油紙，把做好的湯圓擺放到裏面，中間要留有一定的間隔。第二十七步：保鮮盒扣上蓋子，放到冰箱裏冷凍。第二十八步：鍋中放入適量水燒開，放入做好的湯圓，用勺子推動防止粘鍋。第二十九步：用大火煮到湯圓浮起來以後轉小火加蓋再煮，見開就加一些涼水，加三次左右。第三十步：直到湯圓變大變軟即可。
