南瓜雞蛋面片湯

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南瓜雞蛋面片湯封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 面粉280克; 南瓜100克; 雞蛋2個

輔助料: 蔥適量; 香菜適量

調味料: 鹽適量; 胡椒粉適量

南瓜雞蛋面片湯的做法步驟

第一步：把面粉加適量的水揉成團

第二步：南瓜削皮去瓤切塊

第三步：將揉好的面團分成兩塊，壓成餅狀

第四步：南瓜切片備用

第五步：壓好的面團兩面抹油醒30分鍾（時間長點更好）

第六步：鍋裏放油適量，油熱後將打好的雞蛋入鍋炒

第七步：邊炒邊將雞蛋鏟碎

第八步：這時放蔥花和南瓜繼續煸炒

第九步：加適量的水稍炖一會，至南瓜變軟，加上適量的鹽即可出鍋

第十步：面團醒好後，切成指頭粗的條狀，然後燒水煮開

第十一步：將面條輕輕拉扁拉長

第十二步：揪上一塊一塊往鍋裏放，水要一直保持微開的樣子

第十三步：直到把面片揪完，這時把炒好的南瓜雞蛋倒進鍋裏，再稍微煮一下

第十四步：煮到差不多時，再放少量的鹽，胡椒粉，香菜就可盛出

菜譜標簽：老人家常菜冬季食譜湯類主食晚餐湯羹

相關食材：雞蛋南瓜

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