小巧美味的老婆餅
美食達人@火舞的飄雪
菜式簡介
忽然間很想吃老婆餅，想吃小一點的，山楂餡的，可是家裏沒有山楂，也不想出去買，還是吃傳統糯米餡吧，說動手就動手！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉200克
- 植物油45克
- 糖40克
- 水100克
- 輔助料
- 面粉120克
- 植物油45克
- 調味料
- 糯米粉120克
- 糖120克
- 水150克
- 植物油50克
- 芝麻40克
- 奶粉30克
小巧美味的老婆餅的做法步驟
第一步：將主料中的所有材料混合做成水皮；配料中的所有材料混合做成油皮；第二步：將水皮分成24個小劑子（我想做小點的，所以分成24個），圖片拍的不全第三步：油皮分成24個小劑子(圖片拍的不全,示意下)第四步：油皮分成24個小劑子(圖片拍的不全,示意下)第五步：輔料中的液體材料倒入小鍋內燒至水開糖化後關火，迅速倒入糯米粉和奶粉、芝麻攪拌均勻，把盛出的餡料放冰箱冷藏，需要包的時候再拿出來分成24份第六步：水皮包油皮第七步：包好後擀成橢圓形，從一頭卷起，卷好後蓋上保鮮膜醒15-20鍾第八步：醒好後按照步驟6再操作兩遍，擀的時候也要小心，容易破皮兒第九步：第三次的面卷好後不用醒發就可以直接做了，把面卷豎起來擀成圓餅包入餡料，表面刷上蛋液第十步：190度中層20分鍾，可以吃了！
