小炒山藥
菜式簡介
山藥,祖國醫學認爲,山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。並且對肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等症,都有一定的療補作用。而蓮藕中則含有豐富的維生素C及礦物質,所以具有補血、助眠、清涼退火、止血散淤等功效,而且由于蓮藕在人體內産生的綜合作用,還可以對消除神經疲勞,自律神經失調、更年期障礙失眠等症狀的恢複有所幫助。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 山藥1根
- 輔助料
- 臘肉適量
- 大蔥適量
- 杏鮑菇適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 調味料
- 老抽適量
- 味精適量
- 豆鼓辣醬適量
小炒山藥的做法步驟
第一步:准備好山藥、大蔥、臘肉、杏鮑菇。
第二步:切好臘肉、杏鮑菇、山藥、大蔥。
第三步:蔥、姜、蒜切成末。
第四步:臘肉放入熱水中煮下去鹹味撈出。
第五步:再入杏鮑菇和山藥煮幾開出鍋。
第六步:鍋中入油,加入臘肉炒一炒。然後加入蔥、姜、蒜末炸香。
第七步:入杏鮑菇、山藥炒一炒。
第八步:放入豆鼓辣醬和老抽炒勻,最後放入大蔥炒一炒,入味精出鍋。
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