秋葵山藥拌冷豆腐

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秋葵山藥拌冷豆腐封面圖

菜式簡介
　　一道簡單的素食，營養，豐富，美味。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝拌; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 秋葵3個; 海苔片少許; 山藥1根; 北豆腐1塊

輔助料: 味極鮮醬油少許; 黑胡椒醬適量; 辣椒粉適量

秋葵山藥拌冷豆腐的做法步驟

第一步：主要材料備齊。

第二步：山藥去皮煮熟。

第三步：放涼後放保鮮袋用擀面杖壓成山藥泥備用。

第四步：豆腐切片旋轉擺盤。

第五步：豆腐上淋上適量的黑胡椒醬。

第六步：上面加上山藥泥。

第七步：秋葵焯燙後切斜片。

第八步：秋葵點綴擺盤，淋上一圈味極鮮醬油。

第九步：海苔片剪成絲，撒在盤中，最後撒少許辣椒粉即可。

秋葵山藥拌冷豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

1、不喜歡秋葵表面的絨毛可以用鹽搓下再焯燙。
2、黑胡椒醬味道較重而鹹，放少許即可。

菜譜標簽：老人宴客菜午餐夏季食譜涼菜閩菜常見菜式

相關食材：秋葵山藥豆腐

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