紅薯葡萄幹司康

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紅薯葡萄幹司康封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高筋面粉125克; 黃油30克; 紅薯40克

輔助料: 葡萄幹15克; 蛋液15毫升; 奶粉20克; 幹酵母二分之一小勺

調味料: 鹽四分之一小勺; 糖15克

紅薯葡萄幹司康的做法步驟

第一步：所有原料圖

第二步：將紅薯切成小粒放蒸鍋中蒸熟

第三步：蒸熟後取出備用

第四步：黃油切成小塊放入高粉中，鹽也放進去

第五步：用手捏黃油和面粉，讓其混合在一起，一直搓到黃油和面粉混合成粗玉米粉的狀態即可

第六步：將奶粉用溫水兌成60克的液體

第七步：加上酵母，糖，蛋液混合均勻

第八步：將蒸熟的紅薯粒也放進蛋液裏拌勻

第九步：再將混合好的液體倒入搓好的面粉裏

第十步：拌好後加入洗過的葡萄幹

第十一步：用手輕揉成團

第十二步：蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏一晚

第十三步：將冷藏後的面團取出，壓扁成圓形

第十四步：用刀切成六塊，將其放入烤盤中，塊與塊之間要留有空隙（烤好後會膨脹）

第十五步：刷上蛋液

第十六步：烤箱185度，上下火，20分鍾烤至表面金黃即可

菜譜標簽：秋季食譜午餐兒童糕點烘焙

相關食材：紅薯葡萄葡萄幹

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