柚子茶戚風

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柚子茶戚風封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 蛋黃3只; 蛋白4只; 糖42克; 柚子茶78克; 油48克; 水48克; 低粉78克

柚子茶戚風的做法步驟

第一步：分離蛋黃和蛋白，先說蛋黃。

第二步：加入柚子茶。

第三步：加入油。

第四步：加入水。

第五步：攪拌均勻。

第六步：篩入低粉。

第七步：切拌均勻。

第八步：再來說蛋白。

第九步：滴入檸檬汁。

第十步：分三次加入白砂糖。

第十一步：攪打至硬性發泡。

第十二步：分三次加入蛋黃糊中，切拌均勻。

第十三步：倒入蛋糕模中，抹平。

第十四步：上下火，下層，150℃，50分鍾，取出倒扣放涼。

第十五步：脫模，完成。

菜譜標簽：烘焙蛋糕戚風蛋糕

相關食材：柚子

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