豇豆蒜香飯

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豇豆蒜香飯封面圖

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 新鮮豇豆500克; 五花肉200克; 大蒜適量; 米飯適量

輔助料: 鹽適量

豇豆蒜香飯的做法步驟

第一步：（1）將豇豆切成小段，五花肉切成小肉丁，蒜苗切細如圖。

第二步：(2）將五花肉入鍋炒出油，這樣五花肉才不會太肥，同時可以將豬油用來炒飯，更香。

第三步：（3）豬肉不要炒得太幹了，要不然影響口感，大概看它稍微收縮即可，擱鍋一邊，入蒜末炒。

第四步：（4）將部分蒜油盛起待用。這部就是關鍵步驟中的第一步了。

第五步：（5）將豇豆炒到八成熟，放入鹽，要適當放多點，因爲待會兒飯不再放鹽，再加入米飯翻炒。

第六步：（6）最關鍵的一步，將剛才盛起的蒜油倒入飯裏，繼續翻炒。這時，已經是香味滿屋了。

第七步：（6）開飯咯～～

菜譜標簽：家常菜主食米飯

相關食材：豇豆

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