荠菜餃子

美食達人@落葉秋風去

第一步：面粉：600克

第二步：荠菜一斤。

第三步：豬肉餡：300克

第四步：水裏加少許鹽，把面和成面團，蓋上保鮮膜靜止半小時。

第五步：豬肉洗淨剁碎加兩片生姜。

第六步：肉裏依次加入麻辣鮮、植物油、香油、鹽、生抽、雞精攪拌均勻腌半小時。

第七步：荠菜洗淨放在開水中湯一下（放進去翻一下馬上撈出）。

第八步：放在碗裏涼涼。

第九步：水捏幹。

第十步：剁碎。

第十一步：肉和荠菜攪拌均勻。

第十二步：拌好的餡。

第十三步：饧好的面搓條下劑子。

第十四步：擀皮、包餡。

第十五步：包餃子不是買皮就是電動面條機壓皮，這次爲了拍照豁出去了自己擀，技術問題不怎麼好看。

第十六步：開始煮餃子了，剛才湯菜的水還有點熱，又有營養。呵呵！

第十七步：好吃的餃子上桌喽！

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：荠菜

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