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鲫魚山藥粉絲煲

美食達人@籣草児
鲫魚山藥粉絲煲封面圖

菜式簡介
  秋冬進補曆來爲國人推崇。秋冬進補之前,需要給脾胃一個調整適應過程。可以先補食一些富含營養,易于消化對食物,幫助調理脾胃功能。
   山藥,性質平和,滋補脾、肺、腎,有健脾益胃、助消化、益肺止咳的作用。鲫魚,健脾利濕,活血通絡,促進血液循環。
   山藥粉絲鲫魚,就屬于一款健脾開胃的湯品。鮮嫩不油膩,爽滑又開胃。豐富的營養成分還可以補充人體的需要······
   本來做的煲,可是魚大了,放進我的小沙煲裏面,魚就變形了!無奈哦,還是用深碗裝上來吧。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時三刻鍾
難度普通
主材料
鲫魚1條
山藥1段
輔助料
粉絲1把
生姜2片
枸杞子10粒
調味料
2茶匙
適量

鲫魚山藥粉絲煲的做法步驟

  • 第一步:准備好食材。
  • 第二步:山藥去皮、洗淨、切圓片。
  • 第三步:切好的山藥放入水中浸泡。
  • 第四步:鍋中油熱,下魚,兩面稍煎一會,加入冷水,大火煮開,小火煮20分鍾。放入姜片,再煮5分鍾。
  • 第五步:下入山藥,加鹽調好味,再煮10分鍾。
  • 第六步:放入粉絲,煮2分鍾。
  • 第七步:放入枸杞子,煮開即可。
  • 鲫魚山藥粉絲煲做法技巧/竅門/補充說明:

    1、山藥去皮要小心,別把粘液弄到皮膚上,會發癢的。

    2、切好的山藥放入水中,以免氧化變黑。

    相關食材:鲫魚山藥粉絲

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