山藥鲫魚湯

美食達人@莫言catlam

菜式簡介
　　這是一道快手湯羹，但是非常美味，鮮甜，因爲配料很是豐富啊！
　　不同的蛋白質的結合，産生奶白的湯汁，喝一碗不夠的，讓人欲罷不能，而且營養豐富，脾胃虛的人可以多吃多喝，多有脾益的啊！

第一步：瘦肉切片備用；

第二步：紅棗洗淨去核，幹貝，玉竹洗淨瀝幹；

第三步：山藥去皮切段；

第四步：鲫魚處理幹淨後在魚肚裏抹點鹽，放姜片，然後下油鍋姜至兩面金黃；

第五步：加入適量的開水大火煮開約5分鍾至湯奶白；

第六步：加入山藥；

第七步：加入瘦肉，紅棗，玉竹和幹貝；大火煮開後轉小火煮約40分鍾左右；

第八步：食用前加鹽調味即可！

山藥鲫魚湯做法技巧/竅門/補充說明：

1、魚湯剛開始的時候大火煮要開鍋蓋，帶走一些腥氣；
2、魚湯要奶白，加入開水效果最明顯；
3、山藥去皮時記得帶手套，以免手癢啊；
4、煮過湯的鲫魚加入生抽，蔥花，再澆上熱油，又是一道美味的菜了～

相關食材：鲫魚山藥

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