芹菜荸荠炒蝦餅

美食達人@玻璃瓶檸檬草

芹菜荸荠炒蝦餅封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炒; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 蝦肉500克; 芹菜適量; 荸荠適量

輔助料: 蔥適量; 肥肉50克; 面粉50克; 生粉50克; 雞蛋一個

調味料: 鹽適量; 糖適量; 醋適量; 料酒適量

芹菜荸荠炒蝦餅的做法步驟

第一步：將蝦肉和蔥都打碎成蓉狀。

第二步：加入粉類和雞蛋，適量鹽，料酒調味。

第三步：手捏一把面糊，從大拇指和食指間擠出來，再用沾過水的勺子剜出。

第四步：放入油鍋，中火炸製。

第五步：炸製金黃，取出。

第六步：鍋中加入兩勺糖，一勺醋，調成糖醋汁，放入蝦餅，煮至湯汁粘稠。

第七步：芹菜摘好，切段。

第八步：荸荠去皮，切片。

第九步：鍋中少量油，倒入芹菜，荸荠翻炒。

第十步：待成熟後，倒入蝦餅，加入適量鹽，糖調味皆可。

第十一步：出鍋了~自家蝦餅吃得就是放心，外邊賣的裏面不知道放了多少肥肉。

菜譜標簽：家常菜冬季食譜主食面食

相關食材：蝦芹菜荸荠

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