香梨木瓜茶（醬）

美食達人@安然ar

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 木瓜半個; 梨1個; 冰糖20克; 蜂蜜50克

香梨木瓜茶（醬）的做法步驟

第一步：將木瓜和雪梨去皮，切小丁，放入一些冰糖碎或者白糖進去腌製2小時

第二步：留下一部分木瓜丁，因爲我喜歡果醬有顆粒感，追求細膩口感的就不用留了

第三步：將木瓜雪梨丁放進料理機打成果泥

第四步：取一幹淨鍋，將果泥放進鍋中（用不鏽鋼鍋或者沙鍋，不要用鐵鍋）

第五步：將剩下那部分木瓜丁也倒進鍋裏

第六步：接著放入一些冰糖（我半個木瓜放了20克，因爲我嘗了下打好的果泥，很甜）

第七步：接著再放入半碗水，開小火熬，要有耐心，一邊熬一邊攪拌，不然容易糊底（這時廚房已彌漫著甜蜜的水果香味）

第八步：等果茶熬到很粘稠，就關火放一邊自然冷卻，放涼後加入一些蜂蜜，這樣既營養又可延長果茶和果醬的保質期

第九步：最後取幹淨玻璃瓶，用開水煮過，控幹水分，裝瓶，密封保存，吃時用無油無水幹淨小勺取食

香梨木瓜茶（醬）做法技巧/竅門/補充說明：

1、沒有料理機，也可以將木瓜丁切得更小一些，梨刨成梨絲

2、熬果醬或者煮果茶都不要用鐵鍋，因爲果酸會和鐵起反應，最好用不繡鋼鍋或者沙鍋，用木勺或者木鏟

3、熬的過程要小火，並不停攪拌，要有耐心

4、蜂蜜是最好最天然的防腐劑，不僅可以調節口感還延長保存期限，營養上也比糖更勝一籌，所以盡量少糖多用蜂蜜代替吧

5、高溫會破壞蜂蜜的營養，所以一定要等熬好的果醬冷卻後再放入蜂蜜

菜譜標簽：秋季食譜自製食材冰品

相關食材：梨木瓜

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