適合不會做菜的人---番茄扁尖雞蛋蒸肉餅

美食達人@chriszhou

菜式簡介
　　這是個非常簡單的菜，很適合不會做菜的人做。只要把幾個材料放一起，不需用油，不需放鹽，只要蒸一下就可以吃了。而且此菜營養全面，味道可口下飯。小時候我是吃我外婆做這個菜長大的，我女兒又是吃她外婆做這個菜長大的，所以我們倆都愛這個菜。（呵呵，啰裏巴啰嗦的說了一大堆，想講的就是從小我們就愛這個菜，而且有肉有番茄有雞蛋的菜營養豐富哦！）

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 番茄2個; 肉100克; 雞蛋1個; 扁尖2條

輔助料: 料酒1湯匙; 鹽少量

適合不會做菜的人---番茄扁尖雞蛋蒸肉餅的做法步驟

第一步：扁尖對半撕開，洗淨後用清水浸泡2小時。（沒有時間的話，用熱水泡30分鍾即可）

第二步：五花肉去皮後，切成肉糜，放入1湯匙料酒，少量鹽輕輕攪拌均勻即可。把番茄洗淨，挖掉裏面的籽，然後平鋪在肉糜上。

第三步：把浸泡好的扁尖圍四周鋪好，浸泡扁尖的水加入碗裏，然後中間敲個雞蛋。

第四步：把碗放入高壓鍋，壓力上來後，蒸8分鍾就可以了。（不用高壓鍋的話，水開後蒸20分鍾）

適合不會做菜的人---番茄扁尖雞蛋蒸肉餅做法技巧/竅門/補充說明：

1·因爲扁尖非常鹹，所以菜裏放了扁尖和浸泡扁尖的水以後就不需放鹽了。

2·扁尖一定要浸泡，否則會很鹹。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞蛋番茄扁尖

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