香幹小炒肉
美食達人@Sincerity
菜式簡介
做法如下：五花肉不用煮熟，爆炒。（也可煮熟再炒）
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 五花肉適量
- 輔助料
- 大蒜苗適量
- 香乾適量
- 紅辣椒適量
- 青辣椒適量
- 調味料
- 生姜適量
- 大蒜適量
- 生抽適量
- 醋適量
- 糖適量
- 雞精適量
- 料酒適量
香幹小炒肉的做法步驟
第一步：新鮮的五花肉第二步：五花肉切片第三步：新鮮鹵香乾第四步：香乾切片第五步：把新鮮紅、青辣椒、大蒜苗切至手指小節一半長短，大蒜、生姜切片。第六步：鍋下油燒熱，放入生姜、大蒜炒香。第七步：倒入紅辣椒、青辣椒。第八步：炒到辣椒發出香味第九步：然後起鍋待用第十步：准備炒五花肉，鍋裡再次下油燒熱。第十一步：下入五花肉炒第十二步：火不要太大，以免肉被炒糊。第十三步：一直炒到肉片有點金黃色，肥肉裡的油已出得差不多了。第十四步：倒入前面已炒好的紅青辣椒及大蒜、生姜。第十五步：繼續翻炒准備加入生抽、醋、料酒、糖。第十六步：＝加入生抽第十七步：加入醋（少許）第十八步：再加入料酒第十九步：加入糖**第二十步：起鍋前再加入雞精、大蒜苗裝盤。
