鐵板香幹五花肉

菜式簡介
　　很喜歡鹹煎肉，工藝簡單而味道濃郁，本來豬肉都已經焯好水，正想煎的時候，由于家裏的爐子出了大問題，這該如何是好，買新爐子要等幾天才送貨來家，我的材料即使放在冰箱，也要好幾天哪，不都壞了嗎？突然想起被束之高閣好久沒用的電熱鐵板，那是領導要來煎鹹肉的，大概20×12英寸，板面爲鑄鐵，有溫度控製，用起來倒時方便，但平時只是用爐子，想煎東西時用平底鍋罷了，忽視了它，對不起它哦。由于它是個平面，多汁的、打芡的都不能用在方面，筆者把要用的調料，混合在一個小碗上，到時放在板上與食材混合即可，哈哈，這不是我們去Hibachi 店吃的鐵板燒嗎？記得在Rockmart 鎮的Walmart 旁邊，就有個Hibachi 店，聞說是香港人開的，嘗試過一下，也就是First time and last time （第一次也是最後一次）了，沒啥特別，調味也不怎麼樣，反倒是自己做的，香多了，現在就把過程分享給大家。