西蘭花炒山藥

菜式簡介
　　西蘭花菜營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素及各種維生素和微量元素，尤以維生素C豐富，每100克含88毫克，僅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一種；據科學家研究發現，西蘭花中含有“索弗拉芬”能刺激細胞製造對機體有益的保護酶—Ⅱ型酶。這種具有非常強的抗癌活性酶，可使細胞形成對抗外來致癌物蝕的膜，對防止多種癌症起到積極的作用。長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率；山藥也具有健脾益胃、助消化的功效，和西蘭花搭配在一起，可謂是花團錦簇，營養也是更上一層樓……