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西蘭花拌山藥

美食達人@爾東葉
西蘭花拌山藥封面圖

菜式簡介
  這是一道非常保健的菜。西蘭花搭配山藥涼拌而成。西蘭花、山藥都是很利好的食材,西蘭花、山藥煮熟後拌製的加工方法很健康,不多的調味品,幾個因素,讓這道涼拌菜既爽口又養生。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
西蘭花400克
山藥150克
輔助料
芝麻油適量
適量
味精適量

西蘭花拌山藥的做法步驟

  • 第一步:西蘭花掰成小朵洗幹淨,用冷水浸泡10分鍾。
  • 第二步:山藥去皮洗幹淨。
  • 第三步:山藥切成塊。
  • 第四步:煮鍋加水燒開,山藥入鍋煮熟後撈出瀝幹水。
  • 第五步:西蘭花入鍋煮。
  • 第六步:西蘭花煮熟後撈出放在冷水中過涼
  • 第七步:過涼後的西蘭花瀝幹水,與山藥放在容器中。
  • 第八步:加鹽攪拌均勻。
  • 第九步:加味精攪拌均勻。
  • 第十步:加芝麻油。
  • 第十一步:攪拌均勻裝盤即可享用。
  • 西蘭花拌山藥做法技巧/竅門/補充說明:

    1、用淡油鹽水煮西蘭花可以令西蘭花顔色漂亮,也可以避免營養流失。
    2、西蘭花煮後放在冷水中過涼,可以令西蘭花顔色漂亮,也可以避免營養流失。
    3、調味品依據個人口味添加。

    相關食材:山藥西蘭花蘭花

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