比酸辣土豆絲好吃：番茄土豆絲

第一步：土豆切絲，洗去表面的澱粉，再用水浸泡待用。

第二步：番茄去皮切成小丁，野山椒切碎。

第三步：香蔥切碎。

第四步：炒鍋放少許油，燒熱，下野山椒和番茄炒勻，轉小火。

第五步：炒至番茄軟爛汁水留出，放番茄醬炒勻。

第六步：下土豆絲，炒勻，炒的時候准備一小碗水，如果覺得很幹，就加水，一次不可太多，大概10-20毫升的樣子。

第七步：土豆絲變軟時，放泡椒水、鹽和雞精。

第八步：繼續炒，到你喜歡的熟度——有的人喜歡吃比較脆的，有的人喜歡吃比較軟爛的，就看個人的喜好了，總之是你要的口感，就可以起鍋了！