周末私房菜——糖醋鯉魚

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周末私房菜——糖醋鯉魚封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 紅鯉魚1條

輔助料: 豌豆少量; 水澱粉少量

調味料: 陳醋適量; 白糖適量; 雞精適量; 蔥白適量

周末私房菜——糖醋鯉魚的做法步驟

第一步：將鯉魚洗淨，切花刀，瀝幹水分，放入油溫8成熱的鍋裏。

第二步：將魚炸至兩面金黃，撈出瀝幹。鍋中油倒出，剩少量在鍋裏備用。

第三步：將醋和白糖按1:3的比例調好，倒入鍋中，燒開，再倒入水澱粉勾芡，放入豌豆，燒煮片刻。

第四步：將調好的糖醋汁澆在炸好的魚身上，色香味俱全。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜家常菜

相關食材：鯉魚醋

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