糖醋肉

美食達人@熒姳

糖醋肉封面圖

菜式簡介
　　糖醋裏脊，色澤紅亮，酸甜味美，外酥裏嫩，酸酸甜甜的好吃又開胃。女兒的大愛，這道菜是女兒百吃不厭的

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝燒; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 豬肉400克

輔助料: 西蘭花適量

調味料: 糖適量; 芝麻油適量; 醬油適量; 醋適量; 蔥末適量; 姜末適量; 澱粉適量

糖醋肉的做法步驟

第一步：豬肉切片，西蘭花洗淨熱水燙一下，少許澱粉加水備用，蔥姜切末，雞蛋一個

第二步：切好的肉片加一點點的鹽入味，加人打散的雞蛋攪拌，加人幹澱粉拌勻就是挂糊，拌好備用

第三步：鍋中燒熱油

第四步：放入挂糊的豬肉炸至金黃色，撈起瀝油，複炸一次

第五步：豬肉炸至金黃色，瀝油備用

第六步：炒鍋留少許油燒熱，爆香蔥花、姜末

第七步：加入醬油爆香，多加一點醬油，喜歡色深加老抽，加入適量的清水

第八步：加糖和醋，調料的量依個人口味自己把控

第九步：用水澱粉勾芡，淋人芝麻油即可

第十步：可以把炸好的肉和西蘭花到人鍋內拌勻，也可以把糖醋汁倒入炸好的肉片上面

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜朋友聚餐兒童

相關食材：醋

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